quinta-feira, 30 de outubro de 2014

Chocolatier Diego Lozano vai representar o Brasil em Paris


'Copa do Chocolate' elege o brasileiro que vai disputar mundial em Paris


Diego Lozano venceu a final brasileira do World Chocolate Masters, em SP.
Ele terá um ano para se preparar para a disputa internacional.

Matéria completa no G1

quarta-feira, 29 de outubro de 2014

Espaço coletivo para experienças culinárias

Colaborativo| 29 de outubro de 2014 | 6h 57 no jornal Estado de SP


Chefs vão contar com cozinha industrial coletiva na cidade de São Paulo


Primeiro coworking de gastronomia vai se chamar House of Food e abrirá espaço em novembro para quem quiser testar criações culinárias

segunda-feira, 27 de outubro de 2014

Tudo a refazer para ter um Brasil mais justo...

A oposição não perdeu a eleição!
Ela se fortaleceu e aponta o rumo para os próximos meses.
Mentiras, arrogância, falta de ética e desvio de conduta precisam ser apuradas a luz do dia a dia para todos os brasileiros.
A união em volta de uma figura de proa como Aécio Neves com sua base fortalecida e definida é um refazer com grande futuro.
Enfrentaremos todos juntos os assaltos aos cofres públicos para fazer um Brasil mais justo.

domingo, 26 de outubro de 2014

Destaque para os chefs irmãos Castanho de Belem no The New York Times

BELÉM, Brazil — To start things off right at Thiago Castanho’s laboratory of Amazonian culinary revelations, take a sip of his signature cocktail, which blends cachaça, made from sugarcane, and jambu, an herb with analgesic properties whose flowers look like yellow and pink eyeballs. Sit back and let the jambu create a pleasant tingling sensation on the tongue.
Matéria completa clique aqui

sexta-feira, 17 de outubro de 2014

quarta-feira, 15 de outubro de 2014

Uma perola!




“Como o senhor quer que eu acredite que, com a mesma receita e o com mesmo cozinheiro (Arminio Fraga), vão entregar um prato diferente?" Frase da candidata Dilma no debate de ontem na TV Bandeirantes.

No seu dialeto particular a candidata Dilma precisaria entender um pouco mais sobre cozinha e cozinheiro antes de se aventurar na sua desastrosa comparação entre cozinha e economia. Os mesmos ingredientes com o mesmo cozinheiro podem sim resultar num prato diferente e é corriqueiro.

quinta-feira, 9 de outubro de 2014

Uma viagem pelas raizes do Brasil


  • Mandioca e outras rota
  • Por Marilia Miragaia
A mandioca estrela o mais novo roteiro da operadora de turismo Laboratório do Sabor, especializada em tours gastronômicos. Criada por Ricardo Frugoli, aposta em itinerários dedicados a um único produto gastronômico, no Brasil ou no exterior. Entre eles, uma visita à Bahia percorre a rota do cacau, em Ilhéus. O dendê também está no roteiro nacional, com visita ao Recôncavo Baiano
Link matéria do Paladar clique aqui