"10 Pecados Capitais"

As 10 guloseimas apontadas como as mais do Brasil são:
- Pão de Queijo
- Acarajé
- Goiabada
- Manteiga de Garrafa
- Bananada de Paraibuna
- Queijo Canastra
- Tapioca
- Tacacá
- Chimarrão/Tererê
- Quindim
Sua participação é valiosa, espero seus comentários.
Gastronomicalement,
Quentin

Pierre Marcolini

Frase do respeitado Chocolatier belga: "Hoje o saber tradicional é contemporánio."

Entrevista de um Chef Catalã em destaque no Roda Viva - Ferran Adriá

Boa dica da Ganguiulta

A Queijaria https://www.facebook.com/aqueijaria Queijos artesanais brasileiros, embutidos, vinhos, cervejas Alimentação e restaurantes

O assunto é de interesse!

CÂMARA CASCUDO AO ALCANCE DE TODOS Luís da Camara Cascudo (1898-1986), o mais importante folclorista brasileiro, escreveu sua monumental História da Alimentação no Brasil entre 1943 e 1962. Percorreu uma bibliografia enorme; estudou os índios brasileiros; entrevistou ex-escravos e antigos senhores de engenho; viajou para pesquisar na África; consultou cadernos manuscritos de receitas. O resultado foi um livro de mais de 900 páginas - sempre citado e, contraditoriamente, pouco lido ou conhecido em profundidade. Sabe-se, hoje, que não é possível conhecer a culinária brasileira sem um domínio razoável da História da Alimentação no Brasil. Portanto, o que se pretende através do curso é levar o aluno a um domínio satisfatório sobre a culinária do país segundo a visão desse seu historiador, habilitando-o a seguir se aprofundado, com método, caso deseje fazê-lo. Essa imersão no universo de Camara Cascudo se destina a todos que, cientes de que a culinária brasileira vive um momento virtuoso e de valorização no país e no exterior, desejam domina-la “por dentro”, conhecendo o fundamental. Público alvo: Curiosos; jornalistas; profissionais da cozinha; estudantes de gastronomia e nutrição, estudantes de história, sociologia e antropologia; engenheiros de alimentos, etc - todos encontrarão no curso elementos mais que compensadores do esforço empreendido. Carga horária: 8 horas Organização básica: curso dividido em 4 sessões, analisando a História da Alimentação sob vários aspectos: o plano do livro e seu objetivo, as fontes; a contribuição indígena, negra e portuguesa. Orientação para leituras posteriores, debates, degustações e aromatizações. Roteiro do curso: 01/02 – Erudição autoral e vocação universal da análise. Avaliação das fontes utilizadas pelo autor. Visão nacionalista/modernista da cozinha brasileira. 08/02 - Cardápio indígena 15/02 - Dieta Africana 22/02 - Ementa portuguesa, fechamento do curso e almoço. Sempre aos sábados de fevereiro, das 10:30hs às 12:00hs (exceto o último) Professores: Leila Algranti - História, Unicamp Carlos Alberto Dória - Sociologia, Unicamp Paula Pinto e Silva - Antropologia, USP Wanessa Asfora - História, USP Adriana Salay Leme – História, USP No dia 22 de fevereiro, sábado logo após a aula, teremos o almoço – À mesa com Câmara Cascudo. Neste dia, Rodrigo Oliveira e a equipe Mocotó cozinharão inspirados nos escritos do autor, visando aproximar os alunos o mais possível do que, afinal, estamos falando: comida brasileira! Vagas: 25 Investimento: R$ 600,00 por pessoa. Local: Engenho Mocotó (Av. Nossa Senhora do Loreto, nº 1.100 - Vila Medeiros) Os interessados deverão fazer pré-inscrição, manifestando a intenção de acompanhar o curso, pelo e-mail centroculturaculinariac5@gmail.com Após a manifestação de um número mínimo de inscritos o curso será confirmado e os procedimentos de pagamento explicitados. Esperamos vê-los em breve! Equipe C5

Fiquei pensando quais seriam os "10 pecados capitais" no caso do Brasil...

Aguardamos suas sugestões no comentários do Muito Prazer, Brasil

O TEMPO – Carlos Drummond e Andrade

Quem teve a ideia de cortar o tempo em fatias, a que se deu o nome de ano, foi um indivíduo genial. Industrializou a esperança fazendo-a funcionar no limite da exaustão. Doze meses dão para qualquer ser humano se cansar e entregar os pontos. Aí entra o milagre da renovação e tudo começa outra vez com outro número e outra vontade de acreditar que daqui para adiante vai ser diferente... ...Para você, Desejo o sonho realizado. O amor esperado. A esperança renovada. Para você, Desejo todas as cores desta vida. Todas as alegrias que puder sorrir. Todas as músicas que puder emocionar. Para você neste novo ano, Desejo que os amigos sejam mais cúmplices, Que sua família esteja mais unida, Que sua vida seja mais bem vivida. Gostaria de lhe desejar tantas coisas. Mas nada seria suficiente... Então, desejo apenas que você tenha muitos desejos. Desejos grandes e que eles possam te mover a cada minuto, ao rumo da sua FELICIDADE!!!”

A charge de Amarildo - Boa observação