Muito Prazer, Brasil: Ainda na parte de Buda vale uma parada no Á Table

domingo, 30 de setembro de 2012

Ainda na parte de Buda vale uma parada no Á Table - Boulangerie Pâtisserie

Téléphone: +36 70 339 12 02 E-mail: info@atable.hu Adresse: 6 rue Retek, 1024 Budapest

Um comentário:

Anônimo12 de outubro de 2012 às 19:46
Saudades... Traz um mil folhas pra mim! beijos da serra no dia de Nossa Senhora Aparecida! Dodó
ResponderExcluir
Respostas

Adicionar comentário

Desde o L'Arnaque, seu restaurante em São Paulo, considerado pelo crítico Giovanni de Bourbon como um dos melhores restaurantes do Brasil, Quentin tem se interessado pela culinária brasileira regional, seu objeto de pesquisa nas viagens que faz pelos mais distantes pontos do país. Introdutor da nouvelle cuisine em São Paulo, deu a ela sua interpretação pessoal, com utilização de ingredientes brasileiros, criando receitas premiadas.

Lançou em 2002 o livro Muito Prazer, Brasil – Variações Contemporâneas da Cozinha Regional Brasileira onde registra seus experimentos em 60 receitas. Em 2005 coordenou o evento Mercado Floresta na Oca do Ibirapuera, na cidade de São Paulo. O fruto da criação dos dez chefs convidados está registrado na publicação Alquimistas na Floresta. Em 2006, coordenou um jantar para o corpo diplomático da União Européia, com 150 convidados. O evento, Uma Viagem ao Coração dos Sabores Brasileiros, contou com a participação de oito chefs de São Paulo e Brasília apresentando com criatividade, excelência e inovação um novo caminho para ser trilhado no uso sustentável da biodiversidade brasileira. Atualmente é consultor na área de gastronomia.

Muito Prazer, Brasil

domingo, 30 de setembro de 2012

Ainda na parte de Buda vale uma parada no Á Table - Boulangerie Pâtisserie

Um comentário:

Arquivo do blog

Pesquisar este blog