Os livros de culinária antigos não são apenas uma fonte para pesquisar
receitas e modos de preparo. Eles revelam informações sobre a relação
das pessoas com a comida, sobre os ingredientes disponíves na cozinha.
Além disso, muitos livros trazem capítulos inteiros sobre conservação
dos alimentos, dietas especiais para diferentes doenças, dicas para
arrumação da cozinha e dispensa e até informações sobre os tipos de
equipamento que formavam o básico da cozinha!
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