Comida "capial" na capital da gastronomia brasileira

Este fim de semana amigos me levaram para conhecer a Costelaria Moema. A casa apresenta na mesa uma costela de boi assada 40 horas no forno e desossada que derete na boca. Acompanha uma paleta de sabores tradicionais com arroz branco, feijao, beterrabas fatiadas, vinagrete, polenta frita, tomates com alface e farofa. O lugar nos proporcionou um agradavel "revivel" das comidas do interior, mais uma prova da rica diversidade da culinaria na capital.